Asturias, la joya verde del norte de España, es conocida por sus impresionantes paisajes, su rica historia y, por supuesto, su gastronomía. Mientras que la región ha sido tradicionalmente célebre por platos como la fabada o el cachopo, en los últimos tiempos, una nueva ola de chefs y emprendedores ha llevado la cocina vegana a primer plano, fusionando la tradición asturiana con una ética sin explotación animal.
A continuación, te presentamos los mejores restaurantes veganos de Asturias:
1. La Lluna – Oviedo
En el corazón de la capital asturiana, encontramos este acogedor rincón donde lo tradicional y lo vegano se encuentran. La Lluna ofrece una reinterpretación de los platos clásicos asturianos, como la fabada vegana, así como otras delicias de inspiración internacional.
2. La Ortiga – Gijón
Ubicado en Gijón, este restaurante no solo sirve comida, sino que promueve una filosofía de vida sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Desde hamburguesas de garbanzos hasta postres caseros, La Ortiga es una parada obligatoria para quienes visitan la costa asturiana.
3. El Llagar de Tino – Avilés
El Llagar de Tino, en Avilés, combina la sidra, emblema de Asturias, con platos 100% veganos. En este restaurante podrás disfrutar de tapas veganas acompañadas de una buena botella de sidra natural de la región.
4. Verdeando – Oviedo
Con un menú que cambia según la temporada y lo que ofrece el mercado local, Verdeando se ha consolidado como uno de los restaurantes veganos más populares de Oviedo. Su compromiso con los productos locales y ecológicos se refleja en cada plato.
5. Vegan Hope – Llanes
Situado en la bella localidad costera de Llanes, Vegan Hope combina las vistas al mar Cantábrico con una propuesta culinaria fresca y deliciosa. Sus ensaladas, lasañas y postres veganos han conquistado tanto a locales como a turistas.
6. Sieteymedio – Gijón
Este moderno restaurante en Gijón es conocido por sus bowls llenos de sabor y color, así como por sus zumos prensados en frío. Sieteymedio es el lugar perfecto para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al sabor.
7. El Jardín de Yume – Oviedo
Inspirado en la cocina asiática, El Jardín de Yume ofrece una experiencia culinaria única en Oviedo. Desde ramen vegano hasta sushi sin pescado, este restaurante sorprende y deleita a sus comensales con su propuesta original.
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